Ayam bumbu(Uitgelichte Chef Laurent Locquet)
Gemakkelijk
Vrij goedkoop
Een oosters recept van Chef Laurent Locquet, dat hij leerde tijdens eens van zijn reizen naar het oosten (Bali).
| Categorie: | Hoofdgerechten Kip Lunch Wok Laurent Locquet |
| Seizoenen | |
| Keuken type | Balinees |
| Tags: |
Ingrediënten
Voor
4
Personen
Ingrediënten
| 180 g Kip (per persoon) |
| 4 stuk(s) Prei (witte gedeelte) |
| 400 ml Kokosmelk |
| 200 ml Sinaasappelsap |
| 1/2 stuk(s) Bloemkool, roosjes |
Specerijenpasta
| 2 stuk(s) Rode Chilipepers |
| 2 teentje(s) Knoflook |
| 6 stuk(s) Rode uitjes |
| 4 stuk(s) Macadamia noten |
| 40 g Gember |
| 40 g Galanga |
| 2 el Tamarinde pasta |
| 2 el Bruine Palmsuiker |
| 6 stengel(s) Citroengras |