Hoofdgerechten

Meivis of Geep is een vrij onbekende vis, maar heerlijk met asperges en een biersausje. 

Melanzane alla Parmigiana is een vegetarische klassieker uit het noorden van Italië. Het staat ook wel bekend als aubergine parmigiana. Het recept hebben we wat aangepast met courgette erbij te doen en wat minder aubergine. Provolone kaas was niet voorhanden en hebben we vervangen door de mozzarella. Was een heerlijk gerecht. Zeker eens uitproberen.

Een eenpansgerecht met Mexicaanse invloeden. Lekker pittig veel smaak en snel klaar.

De mossel is het exportproduct van Zeeland. Als u eens een uitstap naar Zeeuws-vlaanderen plant moet u beslist het dorp Philippini bezoeken, net over de Belgische grens. Daar vindt u mosselrestaurants in overvloed en een mosselmonument.

Dit is een lekker gewaagd receptje, met peer, venkel en gember.

Eigenlijk horen mosselen altijd in zo'n typisch zwarte mossel
pot te worden geserveerd. Die mooie Belgische traditie mag niet verloren gaan. Met die heerlijk uitnodigende walm van zodra het. deksel wordt opgetild.

Deze nachoschotel is voor Jeroen echt ‘cinema-eten’. Het is de bedoeling dat je hem opeet in de zetel terwijl je naar een goede film kijkt. De basis is een snelle, eenvoudige chili waar we een zak nacho’s bij doen. Daar gaat gesmolten kaas over en allerlei groenten als garnituur. Het perfecte fastfood dus.

Recept aangepast door DeKookbijbel.be