Slaatje met Roquefort(Uitgelichte Chef Jeroen Meus)
| Categorie: | Salades Vegetarisch Lunch Jeroen Meus |
| Seizoenen | Zomer |
| Tags: |
Ingrediënten
Voor
4
Personen
Salade
| 1 bosje Waterkers |
| 1 boske Rucola |
| 2 stuk(s) Bloedsinaasappelen |
| 100 g Roquefort |
| 75 g Walnoten |
Dressing
| 3 el Olijfolie, eerste persing |
| 3 el Pompelmoessap |
| 1 el Verse Gember geraspt |
| 1 tl Honing |
| Peper en Zout |
Slaatje met Roquefort Aanwijzingen
- Verwijder de taaie steeltjes van de waterkers en de rucola.
- Reinig en dep de blaadjes droog.
- Schil de bloedsinaasappelen tot op het vruchtvlees en snijd de partjes tussen de vliesjes uit (a vif).
- Houd het sap dat vrijkomt apart voor de dressing.
- Verkruimel de Roquefort.
- Hak de walnoten grof.
- Meng de waterkers, de rucola, de bloedsinaasappelen, de kaas en de noten.
- Meng daarna de ingrediënten van de dressing en verdeel over het slaatje..
Recept notities
Bron : VTM
Voedingsfeiten
dieet vegetarisch
Per portie
