Wok van rundvlees met zoete soja en paksoi(Uitgelichte Chef Jeroen Meus)
Gemakkelijk
Vrij goedkoop
Mie met gewokt filet pur rundvlees, paksoi, sjalot met Oosterse kruiden.
| Categorie: | Hoofdgerechten Rundvlees Wok Jeroen Meus |
| Seizoenen | |
| Keuken type | Orientaals |
| Tags: |
Ingrediënten
Voor
4
Personen
Ingrediënten
| 500 g Mie (gekookt) |
| 2 tl Sesamolie |
| 1 el Arachideolie |
| 4 Sjalotten, fijngesneden |
| 1/2 Paksoi, in reepjes gesneden |
| 500 g Filet pur rundsvlees, in reepjes gesneden |
Zoete soja
| 100 g Gember |
| 1 Rode Chili |
| 1/2 bussel Koriander (naar smaak) |
| 1/2 bussel Munt |
| 1 stengel(s) Citroengras |
| 1 Limoenblad |
| 1 teentje(s) Knoflook |
| 10 cl Saké |
| 20 cl Sojasaus |
| 10 cl Ketjab Manis |
| 1 el Suiker of Rietsuiker |
Wok van rundvlees met zoete soja en paksoi Aanwijzingen
- Stamp citroengras, chili, koriander, munt, limoenblad en look fijn in de vijzel. Voeg de saké, soja en ketchap toe. Laat trekken.
- Voeg mie toe en blus af met zoete soja.
Wok in arachideolie sjalot en rundvlees samen aan en voeg de sesamolie en de paksoi toe.
Voedingsfeiten
dieet
Per portie
