Scampy in gele curry en gebakken rijst
Gemakkelijk
Vrij goedkoop
 Scampi in gele curry saus met gebakken rijst.
Kook

Deel dit recept

Categorie: Hoofdgerechten Hans @ DeKookbijbel.be Wok Scampi
Seizoenen
Keuken type Orientaals

Ingrediënten

Voor 4 Personen

Ingrediënten

300 g Rijst
1 Wortel, in kleine blokjes of sliertjes
1/2 st(e)l(en) Prei
2 Eieren, geklutst
3 Lent-Ui, fijngesnipperd
24 Scampi
1 el Gele Curry Pasta
2 Courgette(s), in blokjes
1 Ui
1/2 L Kokosmelk
Koriander

Scampy in gele curry en gebakken rijst Aanwijzingen

    Kook de rijst volgens instructies op de verpakking.
     
    Snij de wortel, prei fijn
     
    Kluts het ei en bak dunne omelet, doe in stukjes.
     
    Warm de wok met arachideolie.
     
    Doe de ui in de wok en wok glazig.
    Voeg de blokjes courgette toe.
     
    Doe een el currypasta in midden van de wok bak even zodat het smelt.
    Blus met de kokosmelk.
     
    Bak de scampis aan in een hete pan met arachideolie
    Voeg ze toe aan de curry
     
    Werk af met koriander
     
    Bak de rijst met de groentjes en ei in een wok aan in arachideolie.

Voedingsfeiten

dieet

Per portie

Plaats als eerste een recensie

Deel dit recept