Tagliatelle met gestoofde ui rucola en carpaccio(Uitgelichte Chef Peter Van Asbroeck)
Gemakkelijk
Vrij goedkoop
Een lekkere lunch met Tagliatelle, rucola, flinterdun rundsvlees afgewerkt met rucola en pijnnboompitten.
| Categorie: | Hoofdgerechten Pasta's Rundvlees Lunch Peter Van Asbroeck |
| Seizoenen | |
| Keuken type | Italiaans |
| Tags: |
Ingrediënten
Voor
4
Personen
Ingrediënten
| 400 g Tagliatelle |
| 2 stuk(s) Rode Ui, in blokjes |
| 1 el Tijm |
| 30 g Pijnboompitten, geroosterd |
| Balsamico azijn |
| 100 g Parmezaan schilfers |
| 1 handvol Rucola |
| 24 sneetj(s) Carpaccio van rund |
| Olijfolie |
Tagliatelle met gestoofde ui rucola en carpaccio Aanwijzingen
- Kook de tagliatelle al dente in gezouten water volgens instructies op de verpakking.
- Giet af en laat uitlekken.
- Bak de ui samen met de tijm in olijfolie.
- Doe er een lepel balsamicoazijn bij.
- Laat goed stoven tot het vocht verdamt is en breng op smaak met peper en zout.
- Meng de uien onder de pasta, samen met de pijnboompitten.
- Leg er de carpaccio bovenop en strooi er dan rucola en de parmezaan over.
- Doe er een lepel balsamicoazijn bij.
Recept notities
Bron : Dag Allemaal
