Recepten

Een verrassend voorgerecht van Sint-Jacibsvruchten, aardappelschijfjes en een granité van pompelmoe met Martini.

Heerlijke asperges met beignets van vis en een saus van room en kappertjes.

"Ik ben in juni 1986 in België aangekomen uit Vietnam en at die herfst voor het eerst peren. Ik was meteen verkocht! In Vietnam zijn er geen appel- en perenbomen, appelen vind je er wel volop,...

Een briekaaskroketje met vijg, luikse siroop en nootjes .

De klassieke rundscarpaccio met champignons en kappertjes. Frisse dressing van citroen en olijfolie.

Deze carpaccio bevat ingrediënten van een klassieke ‘Canard à l’orange’, maar is toch helemaal anders dan de traditionele warme versie. We gebruikent het sap van de sinaasappelen in een pittige...

Carpaccio met een pikante pesto als pittige start van een menu.