Hoofdgerechten

Eenvoudig maar vol van smaak, zo is de Japanse keuken, een van de gezondste ter wereld.

Teriyaki is een Japanse kooktechniek waarbij vis of vlees enkele uren in een marinade van honing, sojasaus en rijstazijn wordt gelegd (tery : glimmmen) voor het bakken (=yaki).

U kan deze methode ook gebruiken voor ander vlees en vis.

De klassieker Tomaat Farci krijgt een luxe makeover van Wout Bru.

Tonijn is een minder vette vissoort dan wel eens wordt gedacht (ongeveer 5 vet). Hij bevat anderzijds veel omega 3-vetzuren en is dus heel gezond. Dat er geen graten in zitten voorkomt het eindeloze gepeuter in de borden en de veelzeggende grimassen van de kleintjes.

Lekker smeuige ovenschotel met tonijn, verse tomaat en ui.

Een feestelijk steak. Toiurnedos met een saus van truffel, gestoofdwitloof met eekhoorntjesbrood.