De zaden van de Quinoa plant dienen vooral in Zuid-Amerikaana voedselbron. Ondanks de plant niet behoort tot de granen, worden de zaden op een vergelijkbare manier bereid en geconsumeerd, meestal net zoals rijst of couscous. De laatste jaren wordt het gerecht in verschillende restaurant op de kaart gezet, zeker in vegetarische resto's, maar ook in de betere restaurants.
