Feestelijke Mosselen(Uitgelichte Chef Peter Van Asbroeck)
Gemakkelijk
Vrij goedkoop
Voor wie van mosselen houd een heerlijk receptje met vele groentjes, bier en garnaaltjes. Lekker gekruid met tijm, laurier en een snuifje saffraan.
| Categorie: | Hoofdgerechten Peter Van Asbroeck Mosselen |
| Seizoenen | |
| Keuken type | Belgisch |
| Tags: |
Ingrediënten
Voor
4
Personen
Ingrediënten
| 4 kg Mosselen |
| 1 flesje Bier (bv Witbier) |
| 20 cl Room |
| Peper en Zout |
| 1 mespunt Belgische Saffraan |
| 200 g Grijze Garnalen |
| 1 teentje Knoflook |
| 1 Wortel, in blokjes |
| 1 Selder, in blokjes |
| 1 Courgette, in blokjes |
| 1 Rode Paprika in blokjes |
Feestelijke Mosselen Aanwijzingen
- Snijd de groenten in kleine stukken
Stof ze samen met de look in een port met wat olie. - Doe er de mosselen bij. Laat ze onder deksel ongeveer 3 min. garen. Schud af en toe op.
- Giet giet het bier en de room erbij.
Breng op smaak met peper en zout. - Laat nog even garen tot de mosselen helemaal open zijn.
- Schep de mosselen in een diep bord en overgiet met de jus en garnalen.
Serveer met een puntzak knapperige frietjes.
Recept notities
Bron : Dag Allemaal
