Hamburger Peter De Clercq(Uitgelichte Chef Peter De Clercq)
Gemakkelijk
Vrij goedkoop
Een heerlijk burger om vingers af te likken, zowel letterlijk als figuurlijk.
Kook
Galerij
| Categorie: | Hoofdgerechten Rundvlees Hans @ DeKookbijbel.be BBQ |
| Seizoenen | |
| Keuken type | Amerikaans |
| Tags: |
Ingrediënten
Voor
4
Batches
--- De Hamburger ---
| 800 g Rundsgehakt |
| 1 Ui, fijngesnipperd |
| 1 Ei |
| 2 el Broodkruim |
| 4 stukje(s) Kruidenboter |
--- De Saus ---
| 100 g Mayonaise |
| 1 Sjalotje, fijngesnipperd |
| 1 el Ketchup |
| 1 el Pesto |
| 1 el Peterselie, fijngehakt |
--- Afwerking ---
| Barbecuekruiden |
| 8 plakje(s) Pancetta |
| 4 Hamburgerbroodjes |
| Olijfolie |
| gemengde jonge Sla |
| 4 plakje(s) Cheddar, of geraspte |
Hamburger Peter De Clercq Aanwijzingen
- Meng het rundergehakt met de ui, het ei en de broodkruim en maak een mooie bol. Verdeel het gehakt in 4 gelijke delen. Steek in iedere bol een stukje kruidenboter. Druk de bollen gehakt plat en vorm ze tot een mooie hamburger.
- Doe alle ingrediënten voor de saus in een pot. Meng goed tot je een mooie tartaarsaus bekomt. Zet even koel weg.
- Wrijf de hamburgers in met grillolie en kruid ze met barbecuekruiden. Gril ze boven een matig hete grill gedurende 5 minuten aan beide zijden. Gril ook de pancetta kort.
- Wrijf de gehalveerde broodjes in met olijfolie en leg ze gedurende 30 seconden op de grill. Let op dat ze niet zwart worden.
- Leg de onderkant van het broodje op een bord. Leg daarop een blaadje sla, stukjes gemarineerde tomaat, een lepel tartaarsaus, een hamburger, spek en een plak kaas.
Meer details
| Website | |
| Bron | Peter De Clercq |
